{"id":383,"date":"2008-01-06T00:34:12","date_gmt":"2008-01-05T22:34:12","guid":{"rendered":"http:\/\/www.aufgelesen.net\/wordpress\/?p=383"},"modified":"2011-01-25T16:42:19","modified_gmt":"2011-01-25T14:42:19","slug":"dona-efgenia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aufgelesen.net\/?p=383","title":{"rendered":"Do\u00f1a Efigenia"},"content":{"rendered":"

\"\" Do\u00f1a Efigenia ist eine ganz besondere Frau. Sie ist die Chefin des Restaurants La Monta\u00f1a in Las Hayas oberhalb des Valle Gran Rey, bequem fu\u00dfl\u00e4ufig vom Strand aus in drei bis f\u00fcnf Stunden zu erreichen (wenn man etwas trainiert ist). Mit dem etwas herben Charme ihres Restaurants und der eigenwilligen K\u00fcche hat sie sich einen Ruf erarbeitet: es gibt, im Prinzip, seit mehr als drei\u00dfig Jahren nur ein Men\u00fc: Salat mit Gofio und Mojo Roja, Eintopf, Kuchen zum Kaffee, Lik\u00f6rchen hintendrauf.\"\" Klingt komisch, ist auch so. Aber: es schmeckt! Der Salat ist immer eine sehr abenteuerliche Mischung aus Obst und Gem\u00fcse –\u00a0 wir bekamen dieses Jahr Eisbergsalat mit Zwiebeln, Tomaten, einer M\u00f6hrenscheibe und Banane nebst etwas Melone. Dressing? Fehlanzeige. Denn den Salat isst man in Kombination mit Gofio, und das in Kombination mit Mojo Rojo. Gofio ist ger\u00f6stetes Getreide (Gerste, Weizen, Mais), das mit Milch oder Br\u00fche zu einem Pamp verr\u00fchrt wird. Wie so oft bei einfachen traditionellen Gerichten: es schmeckt bei weitem besser als es klingt und aussieht! Mojo Rojo ist im Prinzip Paprika mit Oliven\u00f6l und gerne auch Knoblauch und Chilischoten, damit’s nicht so fad ist.<\/p>\n

\"\" Nach einer anstrengenden Wanderung ist so ein Men\u00fc eine K\u00f6stlichkeit. Der dazu gereichte Wein ist herb und einfach wie das Essen, aber zusammen passt’s schon. Die Preise (2006 und 2007) sind ein Gedicht: das Essen inklusive Kaffe, Kuchen, Lik\u00f6r zehn Euro pro Person, der Wein vier Euro pro halbem Liter. Gratis dazu gibt es Do\u00f1a Efigenia, die sich immer noch liebevoll einmischt und zwei hungrigen Wandersm\u00e4nnern einfach Gofio nachreicht, damit sie auch richtig satt werden. Und wenn kleine Kinder da sind, bringt sie ihnen schon mal eine T\u00fcte mit Obst. Unsereins bekommt zum Abschied neben der Rechnung Bonbons –\u00a0 gew\u00f6hnungsbed\u00fcrftig, aber nett gemeint.<\/p>\n

\"\" Ach ja: Zeit sollte man mitbringen. Denn wenn der Eintopf noch nicht fertig ist, geht gar nichts. Und manchmal dr\u00e4ngt sich der Eindruck auf, dass auch erst gen\u00fcgend G\u00e4ste da sein m\u00fcssen, bevor \u00fcberhaupt was losgeht. Wenn man aber Zeit hat, geht alles schnell genug!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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