{"id":347,"date":"2006-12-11T23:30:27","date_gmt":"2006-12-11T22:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/aufgelesen.net\/wordpress\/?p=347"},"modified":"2011-10-28T18:08:43","modified_gmt":"2011-10-28T16:08:43","slug":"casa-efigenia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/aufgelesen.net\/?p=347","title":{"rendered":"Casa Efigenia"},"content":{"rendered":"

\"Bei<\/a>Do\u00f1a Efigenia ist ein Medienwunder: Sie kommt quasi in jedem Reisef\u00fchrer vor, es gibt zahlreiche Zeitungsartikel \u00fcber sie – und auch hier taucht sie nun auf. Zwei Fragen m\u00fcssen da unbedingt beantwortet werden: Hat sie es verdient? Und: Wer ist eigentlich Do\u00f1a Efigenia?
\nNat\u00fcrlich hat sie es verdient! Do\u00f1a Efigenia ist eine mittlerweile etwas in die Jahre gekommene ganz liebe Wirtin, die vor Jahren (einige sagen: vor drei\u00dfig, andere meinen: vor 50) einmal ein Men\u00fc kreierte, das es seitdem Tag f\u00fcr Tag in ihrem Restaurant „La Monta\u00f1a“ im \u00d6rtchen Las Hayas auf La Gomera gibt. Den Entscheidungsprozess des Gastes hat sie damit verk\u00fcrzt auf die alleinige Frage: essen oder nicht essen? Der Besucher, gerne auch die Besucherin, w\u00e4re t\u00f6richt, diese Frage mit „nein“ zu beantworten – denn was (Stand Herbst 2006) da f\u00fcr zehn Euro auf den Tisch kommt, ist ein schmackhaftes Erlebnis.
\nDas vegetarische Men\u00fc beginnt mit einem Salat, der zu einer pikanten Vinaigrette Tomaten, Gr\u00fcnen Salat und Fr\u00fcchte aus dem hauseigenen Garten auf dem Teller vereint. Das k\u00f6nnen \u00c4pfel und Banane sein, das kann Avocado sein – was halt so da ist.
\nDazu wird Gofio serviert. Gofio ist, richtig gemacht, nicht nur ein Sattmacher, sondern sogar lecker. Das Gemisch aus zwei Drittel ger\u00f6stetem Mais- und einem Drittel Gerstenmehl wird bei ihr mit Suppe angemacht, sieht bedenklich unlecker aus und ist vorz\u00fcglich (auch wenn ich es nicht jeden Tag essen wollte). Dazu gibt es die f\u00fcr die Kanarischen Inseln so typische Mojo in der roten Variante, offensichtlich mit viel Paprika und wenig Peperoni, aber sehr schmackhaft zubereitet.
\nNachdem man eigentlich schon satt ist, rollt der Hauptgang an: Eine vegetarische Suppe. Auch da ist drin, was der Garten gerade hergibt, auch sie ist k\u00f6stlich. Wer ein wenig etepetete<\/a> den bereits benutzten Teller abgeben will, erntet vom Personal nur ein m\u00fcdes L\u00e4cheln: der wird bittesch\u00f6n weiter genutzt! Warum auch nicht?
\nDazu gibt es Wein. Der hier abgelichtete war als Wei\u00dfwein bestellt, schmeckte beim ersten Glas etwa befremdlich, beim zweiten ganz ordentlich und ab dem dritten gut. Am Nachbartisch hatten sie Rotwein und wussten \u00c4hnliches zu berichten.
\nZur\u00fcck zum Essen. Es fehlt n\u00e4mlich noch das Dessert, in der Regel Mandelkuchen mit Palmhonig – wenn der aus ist, manchmal scheinbar auch Ziegenk\u00e4se mit Palmhonig. Damit das s\u00fc\u00dfe Zeugs auch ordentlich im Magen verklebt, reicht das freundliche Personal noch einen hausgemachten Orangenlik\u00f6r. Dann noch ein Espresso (der hier nat\u00fcrlich so nicht hei\u00dft, aber die gleiche Wirkung hat) – und dann zur Kr\u00f6nung die Rechnung bei der Chefin pers\u00f6nlich. Sie spricht (spanisch, was sonst?) mit jedem Gast, zwingt ihm mit unvergleichlich bezauberndem L\u00e4cheln Bonbons auf, mehr Bonbons, noch mehr, geht ins Wohnzimmer und holt Nachschub: Wir hatten zusammen ann\u00e4hernd zwanzig B\u00f6ms’kes, fast wie im rheinischen Karneval. Nur dass man da nicht vorher so gut gegessen hat!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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