Es war, ist und bleibt wohl auch das beste Restaurant in Sachsen: Das Carousel mit Stefan Hermann als kreativem Macher. Nun erhielt er beim 2. sächischen Köche-Oskar wieder die Trophäe. Die Lokalzeitung war dabei und schildert (hier nur leicht von mir gekürzt) das Menü:
"Uwe Tögel vom Restaurant Büttner in Schneeberg eröffnete den kulinarischen Reigen mit einer Komposition von Wachtel und Gänsestopfleber. Jörg Mergner, Chefkoch des Taschenbergpalais, kredenzte nur wenig später Filet vom Loup de mer, in Auberginen gebraten mit feinen Tortellini. André Gröner vom Erbgericht Tautewalde war für Königsbrassen im Strudelteig auf Belugalinsen und Bärlauchschaum zuständig. Den Hauptgang bereitete Stefan Hermann von der Bülow Residenz: ein wunderbares Lammgericht. Detlef Schlegel vom Stadtpfeiffer in Leipzig sorgte für unglaublich guten Käse mit Perigord Trüffeln und Früchtebrot. Mario Pattis schließlich, vom Romantikhotel Pattis, machte seinem Namen als Dessertkönig wieder alle Ehre, überraschte mit einer Kreation von der Ananas."